Domaine Du Grand Ormeau Lalande 2018

O Domaine Du Grand Ormeau Lalande é um vinho tinto produzido por uma vinícola familiar que existe desde 1866, transmitida de geração em geração, de pai para filho, e gerida por Fréderic Garde desde o final de 2014. O vinhedo está localizado entre dois distritos: Néac, com solo argiloso, e Lalande-de-Pomerol, com cascalhos profundos. A viticultura é realizada por métodos tradicionais, com trabalho mecânico do solo, agricultura sustentável, desfolha e desbaste manual dos cachos, e colheita manual. As uvas são colhidas no ponto de maturidade perfeita. Após o desengace, as uvas são selecionadas manualmente antes de serem colocadas em cubas. Em seguida, ocorre uma maceração a frio por 3 a 5 dias, para favorecer a extração de cor e aroma. As fermentações alcoólica e malolática são realizadas em cubas de temperatura controlada. O tempo de maceração a alta temperatura varia entre 18 e 30 dias, dependendo da safra. As variedades de uvas utilizadas são 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc.